KOSMOS Gesund mit fermentiertem Gemüse zeigt, wie Sauerkraut, Kimchi & Co. einfach gelingen – gesund, nachhaltig und haltbar. Ideal für Einsteiger in Fermentation und gesunde Ernährung.
Fermentieren leicht gemacht
Das Buch stellt verschiedene Methoden vor und erklärt Schritt für Schritt, wie Gemüse haltbar, vitaminreich und darmfit wird. Selbst gemachtes Sauerkraut schmeckt besser und tötet unerwünschte Bakterien ab.
Warum fermentierte Lebensmittel Superfood sind
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, gut für den Darm und nachhaltig ohne Zusatzstoffe. Perfekt für alle, die Vorräte selbst machen und Geld gegenüber Fertigprodukten sparen wollen.
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Merkmale
Alle Fermentier-Methoden einfach erklärt – von Sauerkraut bis Kimchi
Gesundheits-Plus: Vitamine, Mineralstoffe und Darmfitness aus eigenem Glas
Wie bei Urgroßmutter – nur besser erklärt. Gemüse fermentieren, Vitamine sichern, Vorräte sparen. Jetzt für 8,99 € kaufen und mit SAVE15 günstiger genießen.
Häufig gestellte Fragen
Brauche ich spezielles Zubehör zum Fermentieren?
Nein. Das Buch zeigt Methoden mit haushaltsüblichen Gläsern und Zutaten. Spezielle Gärgefäße sind optional und werden erklärt.
Für wen ist das Buch geeignet?
Für Einsteiger und gesundheitsbewusste Köche, die Gemüse nachhaltig haltbar machen und fermentierte Lebensmittel selbst herstellen wollen.
4.3★★★★★★★★★★(4)
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Kundenbewertungen
4
★★★★★★★★★★5.0
t**w
Kimchi gelingt endlich!
Ich wollte schon lange Sauerkraut, Kimchi und fermentierte Karotten selbst machen und hatte immer Angst vor Schimmel. Dieses Buch nimmt einem die Angst. Salzlake, Gefäße, Temperatur, alles genau erklärt. Mein Weißkraut mit Möhre und Ingwer ist knackig und herrlich sauer geworden. Auch das Kapitel zu Darmgesundheit und Probiotika fand ich super motivierend.
★★★★★★★★★★5.0
u*v
Einfach und lecker
Klare Rezepte, gelingsicher!
★★★★★★★★★★4.0
b**j
Verifiziert
Tolle Rezepte für Anfänger
Sehr schöne Einführung ins Fermentieren mit Gemüse aus dem Garten. Sauerkraut, Rote Bete, Gurken – alles Schritt für Schritt mit Bildern. Ein Punkt Abzug, weil ich mir mehr Rezepte ohne viel Salz gewünscht hätte. Sonst sehr alltagstauglich.
★★★★★★★★★★3.0
c**w
Verifiziert
Gut, aber nichts völlig Neues
Solide Grundlagen und leckere Rezepte für fermentiertes Gemüse. Wer schon fermentiert, kennt vieles. Für Einsteiger aber ideal erklärt, besonders Hygiene und Lagerung. Die Miso- und Wasserkefir-Seiten waren mir zu kurz.
