KOSMOS Wildwurst selbst herstellen zeigt, wie vielseitig Wildfleisch ist: Hobbykoch und Wildwurstexperte Markus Hofmann (@rehzept) teilt seine leckersten Rezepte für Wurst, Schinken und Fleischkäse – zum Highlight für den nächsten Grillabend.
Was lernst du für die eigene Wildwurst?
Du bekommst wertvolle Tipps zu Gerätschaften, Verarbeitung und Verwertung auch suboptimaler Wildteile. Schritt für Schritt erklärt, gelingt die Wildwurst garantiert – von der Auswahl über Wolfen und Würzen bis Räuchern und Reifen.
Für wen lohnt sich das Buch?
Für Jäger, Selbstversorger und Grill-Fans, die Wild nachhaltig verwerten und statt nur Braten eigene Wurst, Schinken und Fleischkäse herstellen wollen.
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Merkmale
Rezepte von Markus Hofmann (@rehzept): Wurst, Schinken und Fleischkäse aus Wildfleisch für Grillabend
Praxiswissen zu Gerätschaften, Verarbeitung und Verwertung auch suboptimaler Wildteile
Inhalt: Tipps zu Gerätschaften, Verarbeitung, Verwertung, Rezepte für Wurst, Schinken und Fleischkäse
Produkttyp: Kochbuch / Wildküche Buch
Zielgruppe: Jäger, Selbstversorger, Grill- und Wild-Fans
Modell / Reihe: Wildwurst selbst herstellen
Verkäufer: Spieleabend Herz
Produktdetails
Zum halben Preis wursten: 12,00 € statt 24,00 € plus 15% mit SAVE15 – Wild nachhaltig verwerten statt nur einfrieren. Ideal für Jägerküche und Grill-Saison.
Nutzen: Eigene Wildwurst garantiert gelungen – würzen, füllen, räuchern und beim Grillabend punkten.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch weniger optimale Wildteile verwerten?
Ja. Das Buch gibt gezielte Tipps zur Verarbeitung und Verwertung auch suboptimaler Wildteile für Wurst und Co.
Brauche ich Profi-Ausrüstung?
Nein. Es werden passende Gerätschaften erklärt, sodass Einsteiger mit Grundausstattung direkt starten können.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
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3 ★1
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Kundenbewertungen
6
★★★★★★★★★★5.0
h**i
Verifiziert
Bratwurst wie vom Metzger
Habe mit meinem Sohn zuerst die grobe Wildbratwurst gemacht – absolut gelungen. Die Rezepte sind genau bemessen, Hygieneregeln werden klar erklärt. Fleischkäse kommt als Nächstes dran.
★★★★★★★★★★4.0
n*****g
Verifiziert
Sehr praxisnah und lecker
Gute Schrittbilder, verständliche Gewürzmischungen. Etwas Erfahrung hilft.
★★★★★★★★★★5.0
i****v
Verifiziert
Top Rezepte, gelingsicher!
Wildschinken, Salami, alles drin.
★★★★★★★★★★5.0
o***r
Verifiziert
Unser Jäger-Haushalt liebt es
Mein Mann bringt Reh und Wildschwein mit und ich habe mich nie ans Wursten getraut. Mit diesem Buch haben wir Schinken gepökelt und geräuchert, hat wunderbar geklappt. Die Kapitel zu Wursthygiene, Wolfen und Reifen sind sehr vertrauensvoll geschrieben. Endlich keine Verlegenheitsgulaschs mehr.
★★★★★★★★★★3.0
j*****c
Verifiziert
Gut, braucht aber Ausrüstung
Die Rezepte für Wurst, Schinken und Fleischkäse sind toll und bodenständig erklärt. Man braucht halt Wurstfüller, gutes Thermometer und Räuchermöglichkeit, das sollte man wissen. Wer das hat, wird viel Freude haben. Ich starte erstmal mit dem Fleischkäse aus dem Backofen.
★★★★★★★★★★4.0
t****e
Verifiziert
Deftig, ehrlich, gut
Ich bin 61 und mache seit Jahren Hausmacher, jetzt erstmals Wild. Besonders die Gewürztabellen und die Fehlerhilfe bei zu weicher Wurst fand ich hilfreich. Für 12 Euro statt 24 Euro ein starkes Kochbuch.
